Primera “jornada provincial de inocuidad alimentaria en Palpalá”

Escrito por  Jun 09, 2024

En la sala del cine teatro Altos Hornos Zapla se concretó el evento, del que tomaron parte como expositores, diferentes áreas de Bromatología de municipios de Jujuy, instituciones referentes en la temática como SUNIBrom (Superior Unidad Bromatológica Provincial), Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy. Es importante destacar que el diputado provincial, Pedro Balizan, declaró de interés legislativo al acontecimiento.

El ejecutivo encabezado por el intendente de Palpalá, Rubén Eduardo Rivarola, articula esfuerzos junto a instituciones de la provincia, fomentando mesas de trabajo para homogeneizar criterios, respecto del tratamiento y cuidado de los alimentos para resguardar la salud de la comunidad de palpaleña y toda la provincia de Jujuy.

Asimismo, el mandatario de la ciudad, Rubén Eduardo Rivarola, recibió en su despacho a la vicedecana de la facultad de Ciencias Agrarias Noemí Bejarano; al presidente del colegio de Profesionales en Ciencia de los Alimentos de la provincia de Jujuy Sonia García Jefa de SUNIBrom. Además, estuvieron acompañando en la jornada el jefe de Gabinete; Rubén Pereyra; el secretario de Gobierno, Claudio Flores; la directora de Bromatología y Control Comercial, Silvia Cáceres.

En este sentido, en conmemoración al “Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, que se celebra cada 7 de junio, la Municipalidad de Palpalá, a través de Dirección de Bromatología, organizó la jornada de Inocuidad Alimentaria para los municipios de la provincia en el cine teatro Altos Hornos Zapla, que contó con la participación de inspectores de Yala, Maimará, Humahuaca, Salinas Grandes, Calilegua, Libertador General San Martín, Tilcara, estudiantes de la facultad de agrarias, también del “Instituto de Educación Superior Nuevo Horizonte” y de la institución “Damas Mendocinas”.

El encuentro tuvo como partícipes al siguiente panel de disertantes: la doctora. Sonia García desde SUNIBrom con las Actualizaciones del Código Alimentario Argentino (Ley 27642), Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy sobre la Inocuidad en los últimos tiempos, la Facultad de Ciencias agrarias, con los trabajos Académicos que se vienen realizando en cuanto a Inocuidad y el Dr. Martín Campero haciendo abordaje en el control de carnes en el sector Sellado de las Bromatologías en Municipios.

En este marco, el secretario de Gobierno de la municipalidad de Palpalá, Claudio Flores, señaló que “la jornada fue un éxito inobjetable, ya que tuvimos la participación de las áreas de Bromatología de distintos municipios de toda la provincia que vinieron a exponer e intercambiar sus propias experiencias de trabajo, realizadas en sus localidades”.

Siguiendo la misma línea, señaló que el propósito es trabajar para “revalorizar lo que es la Inocuidad Alimentaria, el trabajo que realizan día a día nuestros inspectores de la municipalidad y todos sus pares en el ámbito de las comunas de toda la provincia. Esto representa la continuidad de una línea de trabajo que viene realizando el ejecutivo encabezado por el intendente Rubén Eduardo Rivarola, como generador de eventos de importancia en los distintos aspectos: sociales, culturales, deportivos, de la salud, entre otros”, remarcó el funcionario.

Por su parte, la doctora Sonia García, referente de SUNIBROM, calificó como “muy buena la iniciativa de la municipalidad de la ciudad de Palpalá, de celebrar el Día Mundial de la Inocuidad trabajando en esta importante jornada, que todos los que estamos en el control de los alimentos y de alguna manera tenemos injerencia, valoramos y lo celebramos mucho”.

La profesional expresó que “esto es algo que compete, no solo a los gobiernos municipales, provinciales o nacionales, sino también a toda la población, como consumidores que somos. Ya que a través de los incidentes que se van generando o que el ama de casa va detectando en los alimentos, es que nosotros podemos accionar y evitar mayores daños en la salud de las personas”, refirió.

Para finalizar, destacó que “el temario de esta jornada es muy importante porque involucra todos los avances, todo lo que se está trabajando a nivel provincial y municipal, en el control de los alimentos.  Estamos hablando de una red, a través de la cual un incidente que surja en cualquier municipio, automáticamente la provincia lo detecta y acciona para evitar que se siga propagando”, sintetizó.

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